Azafrán | DESCRIPCION DE ESPECIAS | Especias, azafrán, pimentón, etc.. | ESPECIAS KALPA

Azafrán

El azafrán es una especia que se obtiene a partir de los estigmas de la flor del Crocus sativus Linnaeus, conocida vulgarmente como Rosa del azafrán.
El Crocus sativus Linnaeus es una planta de la familia de las Iridáceas que se caracteriza por tener una flor color Lila donde destacan el color rojo de los estigmas y el amarillo de los estambres.
En la India el azafrán es ingrediente imprescindible en numerosas recetas de arroces, dulces y helados. Se utiliza en la medicina Ayurvédica para numerosas recetas y también en cultos religiosos.
En Arabia Saudita, un autentico café Árabe debe tener cardamomo y azafrán.
En el norte de Italia y Sur de Suiza, el azafrán es imprescindible en la preparación del famoso Rissotto.
En Suecia, es tradición elaborar un pan con azafrán el día de Santa Lucia.
Por último en España, el azafrán es ingrediente imprescindible en platos tan famosos como La Paella, la Fabada o el Pote Gallego.

Presentaciones:

Azafrán en rama:
Carteritas ref. 0501
Caja 0,25 Grs. ref. 0550
Caja 0,5 Grs. ref. 0502
Estuche "Super" 5 sobres 0,45 Grs. 05041
Estuche "Super" caja 0,7 Grs. 0504
Caja 1 Gr. ref. 0503
Tarro cristal 1 Gr. ref. 6080
Caja 2 Grs. ref. 0505
Caja 5 Grs. ref. 0506

Azafrán molido:
Caja 0,5 Grs. ref. 05020
Estuche "Super" 0,625 Grs. ref. 05040