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Especias, azafrán, pimentón, etc.. - DESCRIPCION DE ESPECIAS

Canela

Nombre científico o latino: Cinnamomum zeylanicum
El árbol de la canela es un pequeño arbol o arbusto perennifolio con corteza papirácea.
Puede alcanzar 10 m de altura en su estado silvestre, pero se poda en árboles más pequeños y densos para facilitar su cultivo.
La especia es la corteza interna que se extrae pelando y frotando las ramas y que una vez desprendida, es a su vez separada y vuelta a pelar.
Las cortezas se enrollan una dentro de otra hasta formar una barra de aproximadamente un metro de largo que se seca y blanquea antes de su comercialización.



Su aroma especial la hace imprescindible en pastelería para aromatizar pasteles, mousses y cremas.
La canela se usa en rama y molida
En la cocina se emplea fundamentalmente en postres (arroz con leche, natillas, apfelstrudel, etc.), y acompañando a frutas en los rellenos de carnes y aves

Formatos de venta disponible:

Canela en rama

canutillos ref. 0705
Tubo de plástico ref. 0007
Frasco de cristal ref. 0107
Bote gran consumo ref. 0307

Canela Molida

Tubo de plástico ref. 0004
Frasco de cristal ref. 0104
Bote gran consumo ref. 0304

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