Cilantro | DESCRIPCION DE ESPECIAS | Especias, azafrán, pimentón, etc.. | ESPECIAS KALPA

Cilantro

Nombre científico o latino: Coriandrum sativum
Origen: India.

- El cilantro es una hierba anual de hasta 60 cm, sin pelos, brillante y maloliente.

- Los tallos del cilantro son erectos y delgados.

Las hojas de un verde vivo tienen forma de abanico, y se vuelven más plumosas conforme ascienden en la planta.
Las flores, que salen en verano, son pequeñas y blancas, agrupadas en umbelas.
Los frutos del cilantro inmaduros tienen un olor desagradable muy característico y carecen del aroma especiado de los frutos maduros.
Se emplea el cilantro fresco, tanto en medicina como para cocinar (como condimento).

- El cilantro es una planta anual herbácea; su fruto de olor suave y sabor picante, contiene dos semillas que se utilizan enteras o molidas (en mezclas de especies) para dar sabor a aceites y vinagres.

- En la cocina se lo usa en una gran variedad de preparaciones, tales como sopas, guisos, verduras, ensaladas, pescados y aves.

El cilantro es uno de los componentes del curry y de las pastas y una de sus propiedades es reducir la flatulencia.

- Es mejor utilizar cilantro fresco y añadirlo a la comida justo antes de apartarla del fuego, porque es muy sensible al calor y pierde mucho aroma.

- Se utiliza en adobos y encurtidos y con la carne de cordero y cerdo

Formatos de venta disponible:

Cilantro en hoja

Frasco de cristal ref. 01411
Bote gran consumo ref. 03411

Cilantro en molido

Frasco de cristal ref. 01410
Bote gran consumo ref. 03410

Cilantro semilla

Frasco de cristal ref. 0141
Bote gran consumo ref. 341